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Cubre las tendencias con las soluciones en empanizado de Ingredion

Cubre las necesidades de tus consumidores por alimentos deliciosos, convenientes y saludables. Nuestra amplia gama de almidones te permitirá lograr las coberturas y empanizados ideales, al proporcionarte diferentes texturas y la adhesión necesaria. Logra formación de película y barrera protectora en la cobertura de productos fritos y obtén empanizados fáciles de manejar, sin alterar el color o el sabor.

Por sus capacidades de adhesión, maleabilidad y su fácil preparación, nuestras coberturas y empanizados son una opción conveniente y práctica. Además podrás desarrollar productos saludables, al reducir grasas en recubrimientos, sustituir harinas, añadir prebióticos y llevar productos libres de gluten sin afectar la experiencia sensorial.

CRISP FILM™ - Almidón de maíz de alta amilosa que forma películas protectoras en productos fritos proporcionando las siguientes funcionalidades:

  • Funcionalidad en productos fritos y horneados
  • Gelatinización a mayor temperatura
  • Sensación crocante
  • Menos adherencia de grasa
  • Textura uniforme

BETTER BIND™ S - Almidón de maíz que facilita la adhesión de recubrimientos firmes, crujientes y continuos con las siguientes funcionalidades:

  • Contribuye al color
  • Reduce burbujas de aire en la superficie
  • Puede utilizarse en mezclas pesadas como "tempura"

HI-MAIZE® 260 - Almidón resistente a la digestión que actúa como fibra dietética con las sigueintes funcionalidades:

  • Baja capacidad de retención de agua (facilita el manejo)
  • No aporta color ni sabor
  • Tolerable a dosis elevadas
  • Sin gluten
  • Tolera procesos ácidos y temperaturas
  • Natural
  • Tolerancia digestiva a dosis elevadas
  • Bajo índice glicémico

Tecnología DIAL-IN®

Nuestra tecnología de textura DIAL-IN® puede ayudarte a tomar el camino más corto hacia la textura perfecta en tus coberturas y empanizados.

Etiquetas limpias

Logra etiquetas limpias con nuestros ingredientes de especialidad.
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Experiencias de consumo

Inspira a tus consumidores con sensaciones y experiencias diferenciadas.
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Desempeño funcional

Impulsa la calidad y desempeño de tus productos y procesos con ayuda de nuestros ingredientes.
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