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Deja que los sabores fluyan

Transforma tus líquidos en polvo con N-ZORBIT™ 2144, agente de falso encapsulado de etiquetado limpio

Uno de los retos más grandes que enfrentas al desarrollar especias, sazonadores, sabores innovadores y sustancias activas que mejoran potencialmente el sabor de los alimentos y bebidas que están en tendencia, es transformar los distintos ingredientes de líquidos a polvos y al mismo tiempo mantener un claim de etiquetado limpio en tus productos. Hoy existe un agente de falso encapsulado, versátil y muy absorbente que te permite transformar una amplia gama de líquidos hidrofóbicos e hidrofílicos en polvos sueltos de fácil aplicación y que sirven de vehículo para sabores más concentrados. Descubre cómo N-ZORBIT™ 2144 agente de falso encapsulado de etiquetado limpio, del centro de innovación Ingredion Idea Labs™, está redefiniendo el falso encapsulado.

Absorbe y transforma para simplificar tus formulaciones

El nuevo N-ZORBIT™ 2144 agente de falso encapsulado de etiquetado limpio, fue diseñado para ofrecerte las características y los beneficios que más necesitas.

Etiquetado limpio

Al ser un almidón derivado del maíz, resulta una perfecta alternativa para productos simples y libres de dióxido de silicio.

Alternativa al secado por aspersión

Se puede usar en lugar del secado por aspersión en activos menos sensibles tales como la vainilla.

Mejor fluidez

Densidad aparente, optimizada y distribución uniforme del tamaño de partícula.

Menor higroscopicidad

El producto se aglutina y se endurece menos que otros agentes para encapsulado.

Reducción de costos de almacenamiento y transporte

Los sabores más concentrados pueden reducir costos de inventario, volumen y costos de envío.

Control de polvo

Manejo más seguro para operadores y empleados. Ayuda a mantener un ambiente de manufactura más limpio.

No se requiere equipo especial

Es fácil de usar con mezcladoras existentes. Fluye fácilmente a través de maquinaria sin pegarse.

Alta capacidad de absorción

Encapsula 70g de activo por cada 100g de N-ZORBIT™ 2144

Falso encapsulado se refiere a mezclar físicamente sustancias líquidas en un vehículo sólido para crear un polvo suelto. Es una alternativa al secado por aspersión, enfriamiento por aspersión y extrusión.

Nuestros científicos han llevado el falso encapsulado al siguiente nivel de desempeño y eficiencia con N-ZORBIT™ 2144 agente de encapsulado de etiquetado limpio. Disfruta de los beneficios de la eficiencia en el proceso y en los costos, mientras ofreces los ingredientes activos y los sabores intensos que los consumidores quieren.

N-ZORBIT™ 2144 agente de falso encapsulado de etiquetado limpio transforma una amplia variedad de líquidos, ya sean base aceite o agua, en polvos sueltos y mezclados de manera uniforme. Puedes mejorar la eficiencia de tu proceso al usar este agente con aceites, líquidos espesos como jarabe de chocolate o miel, y líquidos, ya que te ofrece una absorción de 70g/100g, mientras que otros agentes encapsulantes logran entre 10-50/100g de carrier. También puedes realizar el falso encapsulado de líquidos base agua y aceite juntos en un mismo sistema.

Utiliza N-ZORBIT™ 2144 agente de falso encapsulado de etiquetado limpio en una amplia variedad de aplicaciones:

  • Mezcla de sazonadores en polvo
  • Mezcla de sazonadores para sopas instantáneas
  • Snacks y galletas
  • Salsas en polvo
  • Confitería
  • Sustitutos de crema en polvo
  • Nutrición animal
  • Miel en polvo

A partir del almidón nativo de maíz, los científicos de Ingredion desarrollaron una estructura muy porosa que permite una absorción mucho mayor. N-ZORBIT™ 2144 agente de falso encapsulado de etiquetado limpio permite cargas de hasta 70 gramos de activo por cada 100 gramos de N-ZORBIT™ 2144, dependiendo del ingrediente activo utilizado. El tamaño de partícula optimizado, junto con una baja densidad aparente (0.35-0.5 g/L) y una mayor área de superficie, permite una capacidad de falso encapsulado superior a la que ofrecen los vehículos convencionales tales como la maltodextrina.

Con N-ZORBIT™ 2144 agente de falso encapsulado de etiquetado limpio puedes obtener una mayor cantidad de absorción del compuesto activo, lo que significa un menor costo en uso y presentando mejores características de fluidez.

Absorbe y transforma

La tecnología de falso encapsulado que necesita para satisfacer los gustos de los consumidores.

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