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El nuevo sabor en reducción de azúcar

“Reducido en azúcar” no es un concepto nuevo pero reducir más azúcar que nunca antes mientras brindas un dulzor limpio, sí es una nueva y gran noticia. Y tiene un nombre: Reb M, el edulcorante de la hoja de estevia de última generación y de alta pureza lanzado por Ingredion en conjunto con nuestro socio comercial SweeGen.

Durante años, los consumidores han tenido que elegir entre el sabor del azúcar y su deseo por reducir el contenido de la misma. Esos días han llegado a su fin gracias a Reb M, el nuevo edulcorante de origen natural, con el cual puedes ofrecer a tus consumidores productos reducidos en azúcar con un dulzor muy parecido a ésta y de resabio considerablemente menos amargo.

Reb M edulcorante de la hoja de estevia es de 200 a 300 veces más dulce que el azúcar. El proceso comienza con la hoja de la planta de estevia y da como resultado el edulcorante Reb-M con un 95% de pureza y significativamente menos amargor y resabio que otros edulcorantes de estevia convencionales. Esto permite alcanzar niveles de reducción de azúcar que hasta hoy eran imposibles o no agradables al paladar.

Reb M, el nuevo edulcorante de la hoja de estevia ya fue aprobado regulatoriamente para su uso en México, Estados Unidos, Canadá y pronto estará disponible en otros países. El edulcorante que tú y tus consumidores habían estado esperando ya está aquí.

Reb M ha sido aprovado por COFEPRIS para su uso en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios. Ratificando que Reb M puede ser declarado como estevia para etiquetas mejor percibidas.

Reb M, el nuevo edulcorante de la hoja de estevia es diferente a cualquier otro en el mercado. Comenzamos con el extracto obtenido de las hojas de la planta de estevia y utilizamos tecnología patentada para ofrecerte un edulcorante innovador de mucho menor resabio amargo que enmascarar. Con cero calorías y un sabor que es de lo más cercano al azúcar, el edulcorante Reb M de la hoja de estevia ofrece lo mejor de ambos mundos para los consumidores y tus productos.

Las pruebas realizadas por nuestros expertos en dulzor muestran que con el edulcorante Reb M de la hoja de estevia, se pueden lograr reducciones de azúcar en bebidas de más del 70% sin sacrificar el sabor. Nuestro mapeo sensorial demuestra que este nuevo edulcorante produce un dulzor mucho más cercano al del azúcar en comparación con estevias convencionales como Reb A.

Este edulcorante versátil te da el poder de llevar a los consumidores un delicioso sabor similar al del azúcar que tanto les gusta, con menos calorías, en una serie de aplicaciones que incluyen:

  • Bebidas
  • Productos lácteos
  • Productos de panificación
  • Endulzantes de mesa
  • Confitería
  • Alimentos y bebidas nutricionales

A medida que te esfuerzas por lanzar al mercado productos reducidos en azúcar que logren la preferencia de los consumidores, puedes aprovechar nuestro profundo conocimiento en dulzor visto como una experiencia sensorial completa y nuestro amplio portafolio de soluciones innovadoras en edulcorantes y texturizantes.

Trabajando juntos, podemos crear productos que tengan el dulzor que tus consumidores realmente desean. Hemos identificado cinco tipos de consumidores agrupados en cuanto a sus preferencias de dulzor, desde los “Libres de azúcar” hasta los de “Diente Dulce”, que puede ayudarte a comprender lo que buscan distintos consumidores. Hemos denominado este enfoque de diseño a la medida como CONSUMER-CENTRICITY, que es fundamental para los Centros de Innovación de Ingredion conocidos como Ingredion Idea Labs así como nuestra tecnología patentada en dulzor denominada DIAL IN®. Acércate a Ingredion para que podamos ayudarte a dar a tus consumidores aquello que más les gusta.

Descarga toda la información acerca de Reb-M, edulcorante de la hoja de estevia.

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